Consorzio Sardo Grano Cappelli:
Il Consorzio Sardo Grano Cappelli è nato nel 2014 , grazie all’ Azienda Selet della Famiglia Accalai , con l’obiettivo di promuovere un’agricoltura sostenibile e garantita. Le aziende agricole associate seminano la semente nei mesi di novembre e dicembre, per raccogliere il grano a luglio, seguendo il ritmo naturale delle stagioni.
Sostenibilità al primo posto
La filosofia di Selet Mulino di Tuili e’ chiara:
– No a concimi sintetici
– No a diserbanti sintetici**
– No a antifungini sintetici*
Selet opera esclusivamente con metodi di agricoltura biologica. Le aree di semina si estendono tra piccoli paesi come Turri, Simala, Mandas, e molti altri, riflettendo la bellezza del nostro territorio frazionato.
il grano viene raccolto come la natura ci insegna. Vengono selezionati i chicchi migliori per la macina e conservato il resto per le future semine. Nella sede del mulino , a Tuili, il grano viene pulito, selezionato e macinato, dando vita a uno sfarinato di alta qualità.
L’ impegno si traduce in prodotti che arrivano direttamente sulle tavole di agriturismi, ristoranti e piccole botteghe. La filiera e’trasparente, con l’ obiettivo che tutti ne facciano parte, riscoprendo l’importanza di un dialogo diretto e autentico.
La Storia del Grano Cappelli
Il Grano Cappelli, creato negli anni ’20 dal genetista Nazareno Strampelli, ha permesso all’Italia di raggiungere l’autosufficienza nella produzione cerealicola. Oggi, questa varietà è apprezzata per la sua adattabilità e le sue caratteristiche tecniche, che la rendono ideale per ogni preparazione culinaria.
Riscoprire la Biodiversità
Dopo un periodo di declino dovuto alla rivoluzione verde, il Grano Cappelli ha conosciuto una rinascita grazie a iniziative come quella di Accalai Santino e dei suoi agricoltori, che hanno lavorato in regime biologico. Il suo ritorno a Tuili , nel mercato nel 1997 ha segnato un importante passo verso lavalorizzazione delle varietà locali.
Dal 2017, il consorzio ha introdotto una popolazione storica di grani duri sardi e il miscuglio Benedettelli, frutto di una collaborazione con l’Università di Firenze. A breve, siamo entusiasti di annunciare l’arrivo di un nuovo grano tenero, parte della nostra tradizione agricola.
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